Có những công việc bạn đều làm mỗi ngày nhưng chưa chắc đã đạt hiệu quả cao nếu không nắm được các bí quyết của công việc đó. Nấu ăn là một ví dụ, nhất là trong những dịp lễ, Tết, ai cũng muốn tự tay mình chuẩn bị một bữa cơm ngon cho cả nhà hoặc đãi khách. Xin mách bạn một vài bí quyết làm bếp mà có thể bạn chưa biết. 1. Nấu cháo: Muốn cháo không bị trào ra ngoài nồi khi sôi, cho vào cháo...

Súp lơ xanh xào tôm chứa rất nhiều vitamin nhóm B và cả chất xơ rất tốt cho cơ thể, đặc biệt là phụ nữ mang thai và các bé. Đặc biệt trong thực đơn của gia đình đĩa rau xanh sẽ làm chúng ta ăn ngon miệng hơn khi trong cái nắng nóng oi bức của mùa hè. " Nguyên liệu chính – cho 2 – 3 phần ăn: " * 1bông súp lơ xanh * 1 củ cà rốt * 200gr tôm sú * Gia vị: 2 củ hành...

Nguyên liệu: Vài củ khoai tây; Muối, dầu chiên, ít viên đá lạnh. Cách làm: - Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng dọc vừa ăn. - Hòa tan ít muối vào chậu nước lạnh, cho vài viên đá lạnh, ngâm khoai trong vòng 30 phút. - Sau 30 phút, đổ khoai ra rổ cho ráo nước. - Đun nóng chảo, đổ dầu ăn vào, thả khoai vào chiên, dầu chiên phải ngập mặt khoai, thỉnh thoảng dùng đũa đảo nhẹ tay để khoai vàng đều. - Khoai vàng,...

Sáng mùng 1 là ngày đầu tiên bắt đầu cho một năm mới. Thường mọi người rất muốn được lì xì đỏ và những lời chúc tốt đẹp nhất cho một năm mới đầy may mắn và hạnh phúc. Còn gì bằng khi bạn tự tay chuẩn bị một món ăn mang đầy may mắn để thắp hương và cùng cả nhà thưởng thức cái may mắn cho 1 năm mới tràn ngập hạnh phúc. Xôi gấc sẽ là món ăn đầy may mắn cho cả gia đình bạn...

Thịt mỡ, dưa hành câu đối đỏ… từ lâu đã không thể thiếu được trong món ăn Tết cổ truyền của người Việt Nam. Cùng chúng tôi xem lại cách muối dưa hành vừa ngon lại không bị hang nhé! Nguyên liệu: 1kg hành khô, nước vo gạo, muối, đường, giấm trắng. Mách nhỏ: Nên mua loại hành nhỏ, củ trắng (gần gần như củ kiệu) đem về lột vỏ ngoài, khứa dọc 2-3 khứa để sau này nước ngâm dễ thấm vào. Đem phơi khô. Cách làm: ...

Chuẩn bị: khoảng 1,5 kg chân giò, 300 gr da heo, một ít muối, tiêu. Cách làm: Cạo, làm sạch chân giò, hơ lửa cho hơi rám da rồi rửa lại và chẻ đôi. Lóc thịt và da cắt thành miếng nhỏ trộn chung với da heo cũng xắt nhỏ. Ướp muối, tiêu để khoảng 30 - 40 phút. Cho phần thịt đã ướp vào nồi rồi châm nước sôi ngập thịt khoảng ¼ đốt lóng tay. Sau khi nấu sôi hạ bớt lửa để nồi thịt...

Gà hấp muối là món ăn dân dã vùng quê, ăn kèm cơm rang hay để các đấng mày râu nhâm nhi cùng bia cũng tuyệt. Gà hấp muối Nguyên liệu: - 1 con gà ta - 150g muối hạt - Nước lạnh - 2 muỗng canh muối. Cách làm: - Gà làm và rửa sạch. Hòa tan muối hạt vào chậu nước lạnh. Cho gà vào ngâm, chú ý lượng nước ngâm gà phải ngập mình gà. - Có thể ngâm qua đêm cho gà thấm. - Gà sau...

Không khó để thay đổi thực đơn cuối tuần- nồi lẩu với vị chua nhẹ, thanh tao, riêu cua màu mỡ, thêm ít hoa chuối để nhúng cùng đậu phụ rán vàng là gợi ý quyến rũ cho bạn. Ảnh minh họa Nguyên liệu: - Cua đồng (1kg cho khẩu phần 4 người). - Xương ống, tôm khô (nếu thích), đậu phụ - Các loại rau tía tô, hoa chuối bào sẵn, rau muống chẻ, cà chua, dấm, bánh đa đỏ hoặc miến… Cách làm: - Cua đồng lựa...

Nguyên liệu: 300g sườn non, 400g khoai môn, 1 thìa cà phê ngò gai, ngò om bằm, 1 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, hành lá. Thực hiện: Sườn chặt miếng vừa ăn, rửa sạch, trụng sơ qua nước sôi. Khoai môn gọt vỏ, cắt miếng quân cờ hoặc chữ nhật. Cho sườn vào cùng với gia vị, hầm nhỏ lửa, canh hớt bọt cho nước trong. Khi thấy sườn gần mềm thì cho khoai môn vào hầm thêm cho...

Ở nhiều hàng, dưa màu vàng đẹp nhưng ăn bị nhạt, không ngon do chủ hàng muối bằng nước sôi cho nhanh, khiến dưa bị chín ép. Mời bạn tham khảo cách làm dưới đây để tự mình có được hũ dưa ngon cho gia đình nhé. Nguyên liệu 1 kg cải xanh, loại dùng để muối dưa 500 ml nước 500 ml nước vo gạo 20 gr đường 60 gr muối, loại hạt to 3 thìa cà phê nhỏ dấm. Cách làm - Rau rửa sạch, đem phơi nắng xế chiều...

" Đây là một trong số ít món được tất cả các thành viên trong gia đình mình yêu thích. Tô bò kho thơm lừng mùi sả, quế, cà ri và hoa hồi khiến bữa tối thật vui và ngon miệng! " Nguyên liệu: 500g thịt nạm bò 3-5 nhánh sả Bột bò kho 5 cái hoa hồi, 1 nhánh quế 1 củ gừng, hành củ, tỏi, hành tây Rượu trắng Cà rốt, rau thơm Bột cà ri, nếu có lá cà ri thì không dùng bột cà ri Dầu màu...

" " Giòn, thơm và ngọt của vị rau tươi chính là sức hấp dẫn của món ăn này. Một đĩa xào với màu sắc bắt mắt sẽ làm cho mâm cơm của gia đình thêm sinh động và ngon miệng. Nguyên liệu: - 200 g bông cải, thái miếng vừa ăn, ngâm nước muối 5 phút, vớt ra, để ráo - 100 g ngô non (có thể mua ngô đóng hộp hoặc ngô tươi) - 50 g đậu hoà lan, làm sạch - 1 củ cà rốt nhỏ, tỉa hoa,...

" " Đây là một món ăn phổ biến, bình dân và cũng rất dễ làm. Nguyên liệu: - 200g miến - 2 bộ lòng gà - 100g ớt chuông ba màu - 1/2 củ cà rốt - 1 thìa súp nước tương - 3 thìa cà phê hạt nêm từ thịt Knorr - 3 cọng hành lá - 5 cọng ngò rí - 1/4 thìa cà phê tiêu - 1 thìa cà phê tỏi băm - 3 thìa súp dầu ăn...

" " Nguyên liệu: - 300 g cua đồng. - 1/2 lít nước. - 120 g cà chua chín. Thực hiện: - Cua làm sạch, bóc vỏ yếm, gỡ mai, nạo lấy gạch trong mai để riêng. Giã thật nát hoặc xay thật nhuyễn cua, bỏ mai. Nếu lấy mai nước sẽ đen. - Hòa cua xay với nước, để thật lắng, gạn lấy nước cua, bỏ xác. Cà chua cắt dọc làm tám; phi thơm ít dầu với hành ta băm, nêm vào chút muối, tiêu, ít bột ngọt tùy...

" " Khi xào cá hoặc làm chả cá, nếu bạn cho thêm một ít đường trắng vào thì cá sẽ không bị vỡ vụn hoặc tơi ra...Vài mẹo nhỏ dưới đây có thể giúp bạn chế biến các món cá nhanh và hấp dẫn hơn:- Thời gian để làm chín món cá: Trong điều kiện lửa vừa thì 1 cm cá cần khoảng 4 phút để chín. Do vậy, bạn hãy ước lượng độ dày của miếng cá ở phần dày nhất và sẽ biết được mình cần bao lâu...

Món rau muống xào tỏi ở nhà hàng thật hấp dẫn” xanh mướt, giòn, ngọt, thơm… Để cũng nấu được như vậy, bạn hãy áp dụng một số bí quyết sau: Trước khi xào, cần chần rau muống vào nước sôi sùng sục trên lửa lớn, có chút muối (đừng luộc kỹ vì rau sẽ kém xanh và mất độ giòn). Sau đó vớt ra thả ngay vào nước mát có thả đá lạnh rồi vớt ra cho ráo nước. Những thao tác này đảm bảo cho rau có độ...

Nhắc tới danh mục những món ăn, thức uống đặc trưng của thủ đô, ngoài những phở Thìn, Bánh cuốn Thanh Trì, chả cá Lã Vọng, nộm bò khô Cầu Gỗ, bánh cốm Hàng Than, cà phê Hàng Hành… ra thì có một số món rất đỗi bình dân khác mà ta không thể không kể tới, đó là chè sen… Nếu như sấu đá là thứ đồ uống giải khát ngon, bổ và xuất hiện ở bất cứ một quán nước vỉa hè nào trên đường phố...

Lựa quả nhãn to một chút để có cùi dày, thêm vài con tôm thẻ tươi ngon và một chút khéo léo, bạn sẽ có ngay một món ăn ngon khó quên cho bữa cơm. Nguyên liệu: -Nhãn (lựa quả to, cùi dày, đúng nhãn lồng càng ngon) - Tôm (số lượng tùy thích, cứ 1 quả nhãn = 1 con tôm) - Dưa chuột, gia vị, bột bắp, tỏi Cách làm: - Tôm bóc sạch vỏ, rạch sống lưng cắt bỏ chỉ đen. - Ướp tôm với...